昨天，记者正在菜场涌现多个彩色的蔬菜种类，以绿色茄子和紫甘蓝最多，又有白苦瓜、紫赤色生菜等。正在百姓途博鱼电竞、唐家湾、宁海东途、台湾途等菜场，记者也见到了彩色的蔬菜散落正在蔬菜摊位中博鱼电竞。有摊主吆喝道：“白苦瓜属于新种类，滋味好吃。卖价比常见的苦瓜还低贱。”

　　只管摊主认真吆喝博鱼电竞蔬菜，一旁的“马大嫂”犹如却并不承情。一名走过摊位的顾客只看了一眼，然后自说自话道：“讲得好听，说大概是苦瓜变异，或是转基因的苦瓜。”

　　上海农科院园艺查究所查究员薄天岳告诉记者，该查究所目前一共保藏了50多种彩色的蔬菜种子，这些种子有的仍旧试种得胜蔬菜，有的产物仍旧推向商场博鱼电竞，但真正上市的彩色蔬菜种类却不到10个。

　　薄天岳诠释说，许多市民忧愁新种类的安静性，是以目前仍不敢洪量种植推向商场。他进一步注阐明，目前商场上出售的彩色蔬菜，都是通过向例育种技巧转换植物的色彩，是正在大天然中涌现某个彩色蔬菜后，通过选育，将该彩色蔬菜培植成新种类推向商场，都是安静的。

　　对付有商家揄扬“彩色蔬菜的养分因素要高过常见种类”，薄天岳以为蔬菜，以紫甘蓝与日常的卷心菜为例，紫甘蓝中的花青素要高于日常卷心菜。但白苦瓜与凡是苦瓜的因素基础一样。他同时体现，大批彩色蔬菜的养分因素与常见种类亲昵蔬菜。

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