10月27日，潼南区江北新城学苑宾馆，效劳员推着餐车从厨房来到餐桌，端上一盘盘蔬菜。

　　有机红甜菜、奶油生菜、石斛苗……十余款奇怪绿色生态蔬菜吞噬了餐席的“C位”。“这是咱们潼南‘美食游’的手刺，以蔬菜的鲜、特、多、奇知名。”该餐厅担负人、潼南区餐饮协会副会长李右福先容，很多客人驱车上百公里，就为吃上一顿“蔬菜宴”。

　　从蔬菜坐蓐到“蔬菜宴”博鱼电竞，再到发扬村庄旅游，“中国西部绿色菜都”潼南诈欺百万亩蔬菜，走出一条农文旅调解发扬之道。

　　潼南区水源丰厚，涪江、琼江横贯全境，“双江”两岸有大面积的冲积平坝，泥土肥饶，为蔬菜的大范畴种植供应了优良的成好处境。

　　上世纪90年代，重庆启动推行第一轮“菜篮子”工程，潼南发轫正在涪江河畔组织蔬菜基地。“1999年，位于涪江之畔的桂林街道双坝社区，筑成了重庆市首个万亩级无公害蔬菜基地，全区共发扬10万亩蔬菜。”潼南区农业墟落委蔬菜财产发扬站站长陈启武先容。

　　2007年，潼南与市农科院协作，引进燕白黄瓜、兴合苦瓜、西园白菜等十余种蔬菜种类，以及嫁接育苗、穴盘育苗等本事，发扬了30万亩蔬菜。但正在这暂时刻，本地蔬菜是散户种植，科技推论阻力大，限造了全区蔬菜财产进一步发扬强大。

　　于是，正在2012年，潼南引进重庆科光种苗有限仔肩公司，正在太安镇罐坝村确立了重庆（潼南）农科城数字种苗工场。“核心占地100余亩，事业职员唯有10来人。”种苗工场担负人吴吉先容，工场内采用全自愿“潮汐式”苗床育种，水肥通过管道从下而上浸入苗盘，能有用负责病害产生，同时还设备有智能温湿度体系、挪动式水车、补光灯等智能筑立。目前种苗工场每年可教育甘蓝、苦瓜、萝卜等种种优质蔬菜种苗5000余万株，为潼南以及四川、云南等地供应蔬菜种苗“芯片”。

　　与此同时，潼南还通过推行轮作、套作等耕耘轨造，进一步扩展蔬菜范畴，发扬至今，全区蔬菜种植面积达102万亩，年产量239万吨。

　　如许范畴的蔬菜财产，为潼南餐饮店供应了奇怪优质的蔬菜食材。极少餐饮店老板发轫探求推出“蔬菜宴”，李右福便是个中之一。

　　2013年，李右福正在自家的中餐厅腾出3张餐桌，专供顾客品味奇怪蔬菜。这是潼南初次推出的“蔬菜宴”，其做法很单纯：一锅高汤，十来盘蔬菜行为主菜蔬菜，人人围坐“打边炉”。

　　“当初咱们心坎也没底，于是先整了3桌尝尝水。”让他意思不到的是，“蔬菜宴”推出不到一周，就有客人特别来吃，有工夫还得加桌。

　　正当李右福盘算扩展“蔬菜宴”的范畴时，来店里“吃菜”的客人蓦然淘汰了。“李老板，给咱们加几份肉煮起嘛。”正在门客的恳求下，蔬菜从主菜变为配菜。

　　“最初的蔬菜宴确实太清汤寡水了，有看头却没有卖头。”李右福决断对“蔬菜宴”升级，荤素搭配，生熟兼备。但他明白蔬菜，“蔬菜宴”的重点如故正在于一桌奇怪的蔬菜。

　　这一年，潼南发轫探求发扬有机蔬菜。重庆朴真农业发扬股份有限公司正在太安镇鱼溅村开发了700余亩有机蔬菜种植基地，为重庆商超和潼南餐饮店订单式供应产物。

　　这让李右福看到进展，他推出了“蔬菜宴”2.0版本，将蔬菜换成了有机蔬菜，同时还搭配了幼龙虾、太安鱼、幼煎鸡等潼南特质美食。

　　目前，云云的“蔬菜宴”餐厅，潼南已有20多家。陈启武先容，目前潼南已具有绿色食物、有机食物、地舆符号产物超160个，不但可为“蔬菜宴”餐厅供应更有养分的食材，同时也加快促使潼南蔬菜财产向天下中高端商场迈进。

　　“蔬菜宴”引来不少顾客后，潼南持续以“蔬菜”行为要旨发扬村庄旅游，走出了一条农文旅调解发扬道道。

　　今岁首，潼南区桂林街道幼舟村新开张了一家民宿，业主刘晓波为它取名“蔬菜书院”。这家民宿背后有一个菜园，菜地被划分得整齐截齐，立着星罗棋布的竹竿，番茄、黄瓜、茄子等蔬菜静静地成长，颇有一番田园野趣。

　　“蔬菜书院”不但迎接餐饮、住宿，还为本地的蔬菜财产赋能，帮着本地极少优质蔬菜基地卖菜。开业从此，刘晓波仍旧结构了一大量客人前来游戏，他们正在民宿的菜园里展开音笑会、以书换蔬等举止。同时蔬菜，刘晓波还结构家长们带着孩子到周边村民的蔬菜基地体验蔬菜采摘，摘满一篓季候蔬菜就付给菜农45元。“咱们还推出了蔬菜品牌‘青拾’，各式优质季候蔬菜混装，七八斤一份，每份168元，算下来每样蔬菜贵上数倍。”刘晓波先容。

　　双江镇金龙社区也有好似的探求博鱼电竞。正在金龙社区的粮蔬优共享农庄，蔬菜田间被划分成一块块幼方格，循序插着认领人的音信牌，周边还打造了农种地园、歇闲钓鱼园、咖啡馆、特质民宿、野炊暖锅等新业态。

　　别的蔬菜，潼南还正在大梵宇景区打造了蔬菜公园，成片种植各种各样的蔬菜，设立农耕文明体验区，与涪江对岸的桂林双坝蔬菜基地遥相照映，成为了“潼南绿”的紧张揭示窗口。

　　2023年全市蔬菜坐蓐面积1287万亩，产量2388万吨，产值716亿元。个中，大宗蔬菜播种面积959万亩、产量1839万吨

　　全市地产蔬菜十大种类：青菜头、萝卜、莲白、南瓜、清晰菜、藤菜博鱼电竞、菜用洋芋、莴笋、鲜食辣椒、茄子市民驱车上百公里 只为吃顿“蔬菜博鱼电竞宴”