差异色彩的蔬菜之间养分因素不尽不异，对矫健的效用也有所差异，应尽量搭配食用。

　　深色蔬菜中各式养分素和抗氧化因子的含量较高蔬菜，统一类蔬菜中，色彩深的种类养分代价更高，如深赤色的番茄中番茄红素含量远高于粉赤色的番茄。

　　叶菜中，深绿色的种类其维生素B2蔬菜、叶酸、类黄酮等多种养分因素也高于浅绿色的叶菜。

　　《中国住民炊事指南》请求每天深色蔬菜摄入量要占到蔬菜总量的一半以上，即：绿色蔬菜、黄色及赤色蔬菜该当占一天蔬菜摄入量的 1/2 以上，同时对紫色、白色蔬菜也要分身到，蔬菜的品种越多越好。

　　蔬菜含水分较多，通常含水量为65%-90%，假如睡觉期间长，水分亏损，口感变差，维生素C也因产生氧化领悟而牺牲，此中的亚硝酸盐浓度能够上升几十倍以至几百倍，倒霉于糖友的身体矫健。

　　《中国2型糖尿病炊事指南》引荐糖尿病患者逐日蔬菜摄入量500克掌握，不光仅是为了把持血糖，还能够防守和把持糖尿病并发症的产生与成长。

　　蔬菜异常是深绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素博鱼电竞、类黄酮等养分物质博鱼电竞，这些都是人体厉重的抗氧化剂博鱼电竞，看待把持和防守并发症表现着厉重效用。

　　烹调明确菜时，正在加热经过中可发生一种氧化酶，对维生素C有较强的伤害效用，但这种酶正在温度85℃时就会被伤害。

　　通过缩短蔬菜加热期间博鱼电竞，裁减养分素的牺牲，但对有自然毒素的扁豆等豆类蔬菜，则务必充满加热，以降解毒素确保平安。

　　烹饪完毕，连汤带菜尽疾食用，避免一再加热牺牲维生素，并避免因睡觉期间长增长亚硝酸盐的含量。

　　胃排空减慢：先吃蔬菜等于正在胃里做了铺垫蔬菜，再吃主食，胃排空就会受阻蔬菜，主食进入幼肠的期间伸长，接收就会减慢，血糖也会降落。

　　接收延缓:先吃蔬菜再吃主食，蔬菜行动物理樊篱可阻隔主食与肠内消化酶的接触，延缓碳水化合物的接收，血糖也会下降。

　　控量不难:糖友须要把持每天的主食量，使得很多糖友总有吃不饱的觉得，假如先吃蔬菜博鱼电竞，待菜吃足了，能够增长糖友的饱腹感，更容易被满意。糖尿病患者按这8个本事吃蔬菜既能帮帮统造博鱼电竞血糖又能防御并发症