蔬菜的品种有：根茎类、叶菜类、菌类、瓜果类、豆类等蔬菜。根茎类的蔬菜有：山药、芋头、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等；叶菜类的蔬菜有：白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜等；菌类的蔬菜有：香菇、平菇、金针菇、木耳等；瓜果类的蔬菜有：黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜等。豆类的蔬菜有：毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆等。

　　山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎。凡是于11～12月采挖，切去根头，洗净土壤，用竹刀刮去表皮，晒干或烘干蔬菜，即为毛山药。遴选粗大的毛山药，用净水浸匀，再加微热，并用棉被盖好蔬菜，维系潮湿闷透，然后放正在木板上搓揉成圆柱状，将两端切齐，晒干打光，即为光山药。

　　菠菜别名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属博鱼电竞，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带血色，较少为白色，叶戟形至椭圆形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的品种许多，按种子状态可分为有刺种与无刺种两个变种博鱼电竞。

　　香菇属担子菌纲蔬菜、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus edodes博鱼电竞，出处于我国，是全国第二大菇，也是我国久负盛名的珍稀食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年史乘。香菇肉质肥厚细嫩，滋味鲜美，香气特有，养分充分，拥有很高的养分、药用和保健代价。蔬菜博鱼电竞的品种有哪些 蔬菜的品种有什么