爱问共享材料蔬菜的品种和分类文档免费下载，数万用户每天上传大宗最新材料，数目累计超一个亿 ，第1章（单位）第一节第1课时2012年5月日礼拜相联号01课题蔬菜的品种和分类课型新授教学目的1、驾驭蔬菜的重要分类法子，精确分类位子。2、能精确识别常见蔬菜。教学重心蔬菜的重要分类法子。教学难点蔬菜品种识别。教学法子?教具、学具企图教学进程提问：同窗们，你们家里种过哪些蔬菜？你吃过哪些蔬菜？吃的是这些蔬菜的哪些部门？你们晓畅这些蔬菜是如何分类的吗？导入：为了对照体例周密的会意蔬菜坐蓐的根本常识、驾驭蔬菜坐蓐的本事重点，咱们将研习一门新的专业课程——《蔬菜坐蓐本事》。二、新授：（一）课程简介：《...

　　第1章（单位）第一节第1课时2012年5月日礼拜相联号01课题蔬菜的品种和分类课型新授教学目的1、驾驭蔬菜的重要分类法子，精确分类位子。2、能精确识别常见蔬菜。教学重心蔬菜的重要分类法子。教学难点蔬菜品种识别。教学法子?教具、学具企图教学进程提问：同窗们，你们家里种过哪些蔬菜？你吃过哪些蔬菜？吃的是这些蔬菜的哪些部门？你们晓畅这些蔬菜是如何分类的吗？导入：为了对照体例周密的会意蔬菜坐蓐的根本常识、驾驭蔬菜坐蓐的本事重点，咱们将研习一门新的专业课程——《蔬菜坐蓐本事》。二、新授：（一）课程简介：《蔬菜坐蓐本事》这门课程是种植专业的一门苛重的根蒂课程，正在总结多年蔬菜栽培及近年新本事、新收获操纵的根蒂上，较体例地先容了蔬菜坐蓐的根本常识、蔬菜播种育苗本事、方法蔬菜坐蓐本事等根本表面和根蒂常识，并重心先容了茄果类、瓜类博鱼电竞、白菜类、根菜类，填充了适宜南方栽培的蔬菜种类，还引入了蔬菜嫁接本事、植物孕育调剂剂操纵、今世育苗本事和无公害蔬菜坐蓐本事等新实质。（二）蔬菜的界说：蔬菜是农业坐蓐中不成短缺的构成部门。平常以柔软多汁的器官举动的一、二年生及多年生的、少数、菌类、藻类、、调味作物等，统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。蔬菜植物的鸿沟广，品种多。我国又是宇宙栽莳植物的来源核心之一，除了少少栽莳植物作蔬菜表，又有很多野生或半野生的品种，如荠菜、、、、等，也可举动蔬菜食用。然而，这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、类，重要来自少数区域特产。重要的蔬菜仍然一、二年生草本植物。有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可举动蔬菜。如新奇的大豆种子正在是一种苛重的蔬菜。马铃薯、玉米正在北方和南方山区作粮食作物，正在南方平原区域也举动蔬菜。很多品种，如胡萝卜、南瓜、、番薯叶梗等既可作饲料，也可作蔬菜。（三）蔬菜坐蓐正在农业家产构造中的位子和意旨：所谓农业家产构造是指农业中各家产的组成比例。它可能分为3个目标：一是坐蓐构造，重要展现为差别坐蓐部分之间的比例，如种植业、畜牧业、林业、渔业等坐蓐部分之间的比例；二是产物构造，重要展现为统一世产部分

　　中差别产物之间的构造，如种植业中粮食、油料、蔬菜、生果等作物之间的比例；三是种类构造，重要展现为某一产物中差别种类之间的比例，如幼麦当中的硬质幼麦与泛泛幼麦的比例，大豆当中转基因种类与非转基因种类的比例等。正在目下的农业家产构造调解中，热点话题是压粮扩经、“改粮种菜”，各地都正在把进展蔬菜坐蓐举动种植业构造调解的一项非常苛重的职分结构执行。“菜篮子工程”“菜篮子经济”是当局倍加珍重的民生题目。1、蔬菜坐蓐是农业家产中的苛重构成部门。2、对进展食物工业和对表营业有苛重感化。3、蔬菜的养分代价：能供应人体热能、丰裕的纤维素、各样维生素、各样矿物质，还可中和胃酸。4、进展蔬菜坐蓐是农夫致富的苛重途径。5、蔬菜坐蓐的特色：进入大、产出高；周期短、成效疾；效益高、潜力大；品种多、本事性强。蔬菜是仅次于粮食的苛重食物，和粮、棉、油等作物比拟，又是经济效益很高的农产物，无疑正在农业家产构造的调解中居苛重位子，并将会发扬庞大感化。然而蔬菜又是一类异常的商品，鲜嫩多汁，不耐储备和运输；蔬菜的商品性强吗，种类差价、区域差价、季候与年光的差价非常显著，加之本钱的进入又较大，假使部署不妥，贩卖渠道不畅，就会惹起负面效应。是以,正在农业家产构造调解中，科学地领导进展蔬菜坐蓐非常苛重。（四）我国的蔬菜资源和蔬菜分类法：我国事陈旧的农业大国，幅员壮阔，蔬菜资源极端丰裕。据不全体统计，我国栽培的蔬菜有209种，个中重要栽培的有四五十种。要识别蔬菜的品种，起首要会意蔬菜的分类。蔬菜的分类法子有很多种：按植物的纲、科、属、种、变种等举行分类，叫植物学分类法；按食用部门的器官形式分类，叫器官分类法；遵循蔬菜的农业生物学性子举行分类，叫农业生物学分类法。因为农业生物学分类法对照适合坐蓐实践，是以操纵也较为一般。1、植物学分类法：我国一般栽培的蔬菜蔬菜，分离属于种子植物门、双子叶植物纲和票据叶植物纲的差别科。便宜——采用植物学分类可能精确科、属、种间正在形式上、心理上的合连，以及遗传学、体例进化上的亲缘合连，对付轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育及栽培管束等有较好的引导感化。弊端——产物器官及栽培本事有较大区别。（1

　　）担子菌纲蘑菇科——双孢蘑菇白蘑科——香菇、凤尾菇、金针菇光柄菇科——草菇木耳科——黑木耳银耳科——银耳（2）双子叶植物纲茄科——马铃薯、茄子、番茄、辣椒、甜椒、枸杞。葫芦科——黄瓜、甜瓜、南瓜、笋瓜、西葫芦、西瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜。十字花科——萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、芥蓝、结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、幼白菜、结球白菜、叶用芥菜、茎用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜、辣根、豆瓣菜、荠菜。豆科——豆薯、菜豆、豌豆、蚕豆、豇豆、葛。伞形科——芹菜、根芹、水芹、芫荽博鱼电竞、胡萝卜、幼茴香、美国防风。菊科——莴苣、茼蒿、菊芋、苦苣、紫背天葵、牛蒡、朝鲜蓟。藜科——根用甜菜、叶用甜菜、菠菜。落葵科——红花落葵、白花落葵。苋科——苋菜。番杏科——番杏。旋花科——蕹菜。唇形科——薄荷、草石蚕。落葵锦葵科——黄秋葵、冬寒菜。楝科——香椿。睡莲科——莲藕。番杏（3）票据叶植物纲百合科——黄花菜、芦笋、卷丹百合、洋葱、韭葱、大蒜、大葱、分葱、韭菜、薤（xiè藠头）、石刁柏。姜科——生姜。天南星科——芋、魔芋。薯芋科——泛泛山药、田薯（大薯）。禾本科——毛竹笋、麻竹、甜玉米、茭白。睡莲科——莲藕、芡实。莎草科——荸荠。香蒲科——蒲菜。泽泻科——慈姑。慈姑2、食用器官分类法便宜——是统一类蔬菜的食用器官沟通，可能会意互相正在形式上及心理上的合连。凡食用器官沟通的，其栽培法子及生物学性子，也概略沟通，比方根菜类中的萝卜和胡萝卜，固然它们分离属于十字花科及伞形科，但它们对付表界境况及泥土的央求都很相像；是以采用的本事法子也较为相同，是以这种分类法子对驾驭蔬菜坐蓐本事环节有必然的意旨。但也有食用器官沟通，而生育性子及栽培法子却有很大区其余，比方，花菜类中的花椰菜和黄花菜，它们的栽培法子相差很远。又有少少蔬菜，正在栽培法子上固然很相像，但食用部门大不沟通，比方球茎甘蓝、结球甘蓝、花椰菜，三者央求的表界境况相像，但分属于茎菜类、叶菜类、花菜类。（1）根菜类：肉质根类——以肥大的肉质直根为产物，如萝卜、芜菁、胡萝卜、根菾菜、根用芥菜等。块根类——以肥大的未必根或侧根为产

　　品，如豆薯、番薯等。（2）茎菜类：肉质茎类（肥茎类）——以肥大的地上茎为产物，如莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝等。嫩茎类——以萌发的嫩茎为产物，如芦笋、竹笋等。块茎类——以肥大的地下块状茎为产物，如马铃薯、菊芋、草石蚕等。根茎类——以肥大的地下根状茎为产物，如生姜、莲藕等。球茎类——以地下的球状茎为产物，如慈姑、芋等。鳞茎类——以肥大的假茎或侧芽为产物，如洋葱、大蒜、薤等。（3）叶菜类泛泛叶菜类——以鲜嫩脆绿的叶或叶丛为产物，如幼白菜、乌塌菜、茼蒿、菠菜等。结球叶菜类——以肥大的叶球为产物，如懂得菜、结球甘蓝、结球莴苣、抱子甘蓝等。香辛叶菜类——有香辛味的叶菜，如大葱、分葱、韭菜、芹菜、芫荽、茴香。（4）花菜类花器类——如黄花菜、朝鲜蓟等。花枝类——如花椰菜博鱼电竞、青花菜、菜薹等。（5）果菜类瓠果类——以下位子房和花托发育而成的果实为产物，如黄瓜、南瓜、西瓜等。浆果类——以胎座隆盛而充满汁液的果实为产物，如茄子、番茄、辣椒等。荚果类——以脆嫩荚果或其豆粒为产物的豆类蔬菜，如菜豆、豇豆、蚕豆等。杂果类——重要指甜玉米、菱角等上述三种以表的果菜类蔬菜。3、农业生物学分类法便宜——从农业坐蓐的央求开拔，将生物学性子和栽培本事根本相像的蔬菜归为一类博鱼电竞，对照适合农业坐蓐上的央求。（1）根菜类重要以膨大的肉质直根供食用的蔬菜，包罗萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、牛蒡、根用菾菜等。（2）白菜类以柔软的叶丛、叶球、花球、肉质茎供食用的十字花科蔬菜博鱼电竞，包罗懂得菜、花椰菜及结球甘蓝等。（3）茄果类包罗茄子、番茄及辣椒。（4）瓜类包罗南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。（5）豆类包罗菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、豌豆及蚕豆等。（6）绿叶菜类以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜，重要包罗莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。（7）葱蒜类包罗洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。（8）薯芋类以地下块根或块茎为食用器官的蔬菜，包罗马铃薯、山药、芋、姜等。(9)水生蔬菜包罗藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等孕育正在池沼区域的蔬菜。(10)多年生蔬菜多年生蔬菜包罗竹笋、黄花菜、芦笋、香椿、百合等，一次生息

　　从此，可能相联采收数年。(12)食用菌类。4博鱼电竞、遵循蔬菜对重要境况前提的央求分类为了更好的部署蔬菜坐蓐，为蔬菜创作优越的栽培本事和适宜的境况前提，到达蔬菜高产优质的宗旨，坐蓐上常遵循蔬菜对境况前提的央求差别而分类。（1）遵循各样蔬菜对温度的央求差别，把蔬菜分为五类。多年生宿根蔬菜——韭菜、黄花菜、百合、芦笋、等。耐寒蔬菜——芫荽、菠菜、大葱、洋葱等。半耐寒蔬菜——懂得菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、豌豆等。喜温蔬菜——黄瓜、番茄、菜豆、茄子等。耐热蔬菜——冬瓜、西瓜、豇豆、蕹菜等。（2）遵循各样蔬菜对水分的须要水准差别，把蔬菜分为五类。耐旱蔬菜——西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜等。半耐旱蔬菜——茄果类、豆类、马铃薯等。半潮湿蔬菜——葱蒜类、芦笋等。潮湿蔬菜——黄瓜、白菜、甘蓝、无数绿叶菜等。水生蔬菜——藕、茭白等。三、重要蔬菜品种查看识别与分类1.结构学生正在室内通过大屏幕旁观各式蔬菜的图片，先容分类位子。2.由老师带队，到菜地、坐蓐田等，分组查看各式蔬菜的孕育状况及特点，会意其食用器官的形式、巨细、色彩等。3.对付一部门当时查看不到的蔬菜，可连结图片举行识别，也可能连结从此田间试验时举行识别。四、讲堂幼结正在地球上终归有多少可供人类食用的蔬菜没有确定的数据，由于有很多植物举动蔬菜还没有被大无数人继承，更多的植物还没有被人类开拓为食用蔬菜，就像从前欧洲人正在南美洲发觉西红柿雷同，那时谁敢吃？现正在差别了，很多植物正在我儿时不绝举动饲料的，现正在也举动咱们平常食用的蔬菜。五、功课安顿将识别过的蔬菜分离按植物学分类、器官分类、农业生物学分类、及对温度、对光周期的央求举行分类。牛蒡黄秋葵板书计划蔬菜的品种和分类一、蔬菜的界说三、蔬菜分类法：（略）1、植物学分类法二、蔬菜坐蓐正在农业家产构造中的担子菌、票据叶、双子叶位子和意旨：2、器官分类法1、是农业家产中的苛重构成部门。根、茎、叶、花、果2、对进展食物工业和对表营业有苛重感化。3、农业生物学分类法3、蔬菜的养分代价。12类4、进展蔬菜坐蓐是农夫致富的苛重途径4、遵循对生态前提的央求5、蔬菜坐蓐的特色温度、光照、光周期、水分教学跋文

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