蔬菜品种100种，蔬菜是咱们平日饮食中必不行少的食品，它可能供应人体所需求的多种维生素和养分物质，同时蔬菜中的水分和伙食纤维可能帮帮人体排出毒素，市情上的蔬菜品种繁多，下面沿途来看一下蔬菜品种100种。

　　蔬菜品种100种2 1、叶菜类：龙骨瓣n菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、幼白菜、芹菜、空心菜、清晰菜、（甘蓝、莲斑白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；

　　3、 葱蒜类：葱博鱼电竞、蒜头博鱼电竞、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、幼香葱、蒜苗、蒜苔；

　　4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦博鱼电竞、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

　　6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；

　　9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；

　　蔬菜品种100种3 白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜蔬菜、芥菜、芥兰蔬菜、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、幼葱。

　　萝卜、马铃薯、藕、番薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄。

　　蔬菜的养分物质合键包括矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的养分代价也越高。其余，蔬菜中的水分和伙食纤维的含量也是要紧的养分品格目标。经常，水分含量高、伙食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用代价也较高。

　　但从保健的角度来看，伙食纤维也是一种必不行少的养分素。蔬菜的养分素不行低估，1990年国际粮农构造统计人体必须的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类强健的进献之庞大。

　　其余，蔬菜中又有多种植物化学物质是被公认的对人体强健有益的因素，如类胡萝卜素、二丙烯化合物博鱼电竞、甲基硫化合物等，很多蔬菜还含有奇特的微量元素蔬菜，对人体拥有格表的保健效果蔬菜，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前线腺素等。蔬菜品博鱼电竞种100种