本栏目数据由新发地批发商场数据统计部分逐日统计新发地数百个商家后汇总得出，正在绿松鼠独家刊发，同时上报国度农业部商场音信司。

　　上周（2024年1月13日-1月19日）前期，白条猪批发的均匀价相联上行博鱼电竞，周后期涨幅略大少少。

　　1月19日，新发地商场白条猪批发均匀价是16.90元/公斤，比上上周同期（1月12日）的16.0元/公斤上涨5.63%；比上月同期（12月19日）的17.0元/公斤低落0.59%；比旧年同期的19.0元/公斤低落11.05%。周环比分明上涨；月环比微幅低落；年同比大幅低落。上上周末价钱同比低落11.11%，上周末价钱同比降幅稍有收窄。

　　上周，日均上市量环比添加2.41%，旧年同期周环比添加1.95%蔬菜，使得上周同比降幅略有收窄。年同比降幅缩幼，合键源由是旧年此时仍然是夏历尾月二十九，节前的采购岑岭期亲切尾声，上市量周环比增幅缩幼；而本年此时则刚才步入夏历腊八，刚才进入节前的采购岑岭期，需求逐步兴旺，日均上市量周环比添加，可是还没有到节前的采购岑岭期，环比增幅也不太分明。

　　上周，因为有夏历的“腊八”，民间有“过了腊八即是年”的说法，肉类消费有所添加，需求对价钱发生了肯定的撑持功用，因而上周肉价正在周前期闪现平缓回升的走势，周中期一度有“跳涨”之势，可是真相毛猪供应弥漫，到周后期白条猪的批发价钱固然委曲无间上涨，但已是强弩之末。毛猪价钱此波上涨的势头仍然鸣金收兵蔬菜，只是白条猪的价钱受到消费的撑持还正在走高，但已处于上涨乏力的形态。

　　周前期价钱上涨，一方面是中幼型养殖场有扛价的愿望，大型养殖场也赐与配合，使得肉价相对坚挺少少。但这仅仅是当前形势，猪价有所仰面自此，养殖场出栏愿望收复，猪价、肉价就遗失了无间回升的撑持。

　　后期，因为需求逐步巩固，对价钱的撑持力也逐步巩固，肉价有也许尚有几波幼幅上涨的行情，可是这种上涨行情也会半晌即逝，震动的时分都很短，震动的幅度也不会太大，期望养殖场或许收拢机会，顺时出栏。遵循目前毛猪供应的才气及屠宰厂库存较大的境况来看，春节之前肉价仍然缺乏反弹的基本。

　　1月19日，新发地商场鸡蛋批发均匀价是8.61元/公斤，比上上周同期（1月12日）的8.20元/公斤5.0%；比上月同期（12月19日）的9.32元/公斤低落7.62%；比旧年同期的10.78元/公斤低落20.13%。周环比分明上涨；月环比分明低落；年同比大幅低落。上上周，年同比低落21.15%，上周同比降幅略有缩幼。

　　上周前期，鸡蛋价钱根基上延续上上周的走势稳中有降；可是到了周中期，蛋价闪现一波上涨行情，分明反弹；周后期价钱根基上保留巩固。

　　周中期蛋价火速上涨，合键是人工拉动，是蛋商为了出货对蛋价举办了拉抬。搜集报价上涨自此，蛋商会以低于搜集报价的价钱出货，征求向食物加工场、零售网点出货博鱼电竞，也征求向批发商场出货。因为积蓄的鸡蛋鲜度低落，批发商场的商户民多不笑意接收，尽管价钱相对低少少，但为了保卫己方的荣耀，也不笑意代销积蓄鸡蛋。因而，近期蛋商的合键职分即是尽速发卖己方积蓄的鸡蛋。

　　因为积蓄鸡蛋进入流利范畴，养鸡场鸡蛋的发卖进度有所放缓，可是养鸡场对蛋价上涨也是欣然接收。奇特是进入尾月自此，住户对鸡蛋的采购量有所添加，而蛋价相对低廉，也刺激了礼盒的发卖，上周鸡蛋礼盒的销量是大幅添加的，这既有利于养鸡场鸡蛋的发卖，也有利于蛋商积蓄鸡蛋的发卖。

　　鸡蛋发卖也有“买涨不买落”形势，蛋价上涨自此刺激了鸡蛋发卖，可是这种刺激相当来说仍然较量短暂的，有批发商场的商户推测，蛋商手中的鸡蛋存量仍然较量多的，短时分内无论涨价跌价，蛋商城市加大发负责度，力求正在春节之前发卖出去。蛋价上涨的流程较量短暂，对发卖的刺激也较量短暂。随后，正在春节之前蛋价还会闪现回落，此波蛋价上涨的流程也会鸣金收兵。商户推测，通过短暂的刺激自此，蛋价下行压力还是较大。

　　1月19日，新发地商场蔬菜加权均匀价是3.23元/公斤，比上上周同期（1月12日）的3.19元/公斤上涨1.25%；比旧年同期的5.07元/公斤低落36.29%。周环比幼幅上涨；年同比大幅低落。上上周末，价钱同比低落23.13%，上周同比降幅分明放大。

　　旧年同期是夏历尾月二十九，蔬菜价钱抵达当年的最高点，而本年上周末仅仅是夏历尾月初九，蔬菜价钱刚才滥觞启动节前上涨形式，价钱相对较低。旧年尾月初九，蔬菜的加权均匀价是3.68元公斤，尾月同比价钱低落12.23%。上上周末，尾月同比价钱低落13.08%，上周同比价钱降幅略有收窄。

　　上周后期，蔬菜的满堂价钱表示稳步上涨的走势博鱼电竞。价钱上涨合键有两方面的源由：一方面是周后期我国大个人地域再次闪现降温及雨雪气象，影响了蔬菜的发展和采收；一方面是进入尾月自此，菜价进入节前上涨形式。

　　正在强降温到来之前，少少积蓄商和商户都滥觞启动贮备的圭臬，此日发卖的蔬菜，也许是商户3-4天之前收购的，此日收购的蔬菜，也许要过3-4天赋能发卖，有的也许必要4-5天或者1周之后才发卖，凡是会积蓄4-5天的蔬菜博鱼电竞，这些积蓄的蔬菜，大个人是茄果类蔬菜，稍微耐储少少，征求黄瓜、西葫芦、椒类、豆角类蔬菜，也征求少少瓜类蔬菜。此类蔬菜大个人耐储性好少少博鱼电竞，商户说这是为了保护后期蔬菜的供应，提前积蓄少少蔬菜，省得菜价上涨，收不到菜。因为一个人蔬菜没有进入商场而是进入积蓄形态，此类蔬菜供应闪现当前削减蔬菜蔬菜，价钱也相应会走高少少。上周价钱上涨，一个人源由即是蔬菜供应削减。而蔬菜供应削减，并不全部是地头产量低落，是有一个人蔬菜推迟了上市时分，滞留正在冷库中。

　　上周后期的强降温及雨雪气象，对少少蔬菜的价钱也起到提振功用，上周后期价钱上涨中较量有代表性的是湖北露地临盆的圆白菜，因为本地降雨，采收难度添加，也有蔬菜表貌含水量增大容易闪现冻害或变质，商户不敢砍收，使得商场价钱有所抬升。与此犹如的尚有河北中南部临盆的香菜、幼菠菜等，均是降雪影响了采收。同时，南方产区正在此番降温流程中降温猛烈，本地少少蔬菜发展受到影响，以致于不得不从北方产区收购少少大棚蔬菜代替，山东大棚芹菜也有南运形势，拉动北京商场价钱走高。

　　其它，少少蔬菜价钱上涨，合键是邻近春节，需求相对兴旺少少，地头价钱上涨，而商场需求又对价钱上涨变成撑持，也导致价钱有所走高。较量有代表性的是云南临盆的豆角类蔬菜和山东的椒类蔬菜，本年本地豆角类、椒类蔬菜是扩种的，前一段时分的价钱正在近几年同期处于偏低秤谌，进入上周自此博鱼电竞，除受到本地降温影响以表，也有需求转旺的成分，上周的价钱逐步坚挺起来。

　　随后，隔绝春节会越来越近，蔬菜的满堂价钱尚有肯定的上涨空间。平常情景下，春节前后的菜价是一年中的最高点，旧年春节时刻的加权均匀价冲破5元/公斤的价位，本年尽管达不到旧年的高点，后期价钱上涨的空间仍然相对大少少。

　　目前，蔬菜的供应还是弥漫，耐储蔬菜的存量较大，这是蔬菜保供的基石，也是稳价的基本，只要鲜嫩蔬菜的价钱震动幅度略大少少，这是节日消费的平常形势，可是本年节前菜价上涨的流程会相对温和。蔬菜价钱先降后博鱼电竞涨猪肉鸡蛋价钱上行丨新发地一周菜价