生果的品种有许多，生果依构造和特点可分为浆果、瓜果、橘果、核果、仁果五类，按味性分为寒性生果、温性生果及热性生果。 1水果、浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，这类生果色彩美艳，正在烹饪上常举动装点用，维生素C、花青素含量丰饶水果，但运送及存在进程中容易受损。 2、瓜果类：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，表观有较硬的皮维护，若尚未切开时，可能置于室温贮存，不易腐朽，水分多，甜度高，属于甜味生果。 3、橘果类：如橘子、橙子、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等，是完全生果品种之中，维生素C含量最为丰饶的，属于酸味生果。 4、核果类：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼博鱼电竞、荔枝等，内含有个果核的水果，均属于这类。多人为鲜食，也可能腌造后做成加工食物，比如蜜饯、罐头生果等。 5、仁果类：如苹果、梨、柿子、枇杷等，内含罕见颗果核的生果。 6、温性生果：有苹果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣等。 7、凉性生果：西瓜、甜瓜、梨水果、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龙果、杨桃、山竹博鱼电竞、草莓、枇杷、圣女果博鱼电竞、诡秘果、猕猴桃、甜瓜、柚子。

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