炎炎夏季，椰子是许多人疼爱的生果！椰子水甜蜜爽口，不光热量低，还富含炊事纤维、矿物质，是一种康健又解暑的自然饮品。椰子肉椰香浓厚，用它来炖一锅鸡肉或者做成甜品，可能说也是味道无尽。即日，咱们就来聊一聊椰子的养分和特性，让行家明理睬白吃椰子。

　　椰子属于棕榈科椰子属，是楷模的热带植物，原因于印度尼西亚至宁靖洋群岛、亚洲、东南部地域，主产区为斯里兰卡、马来西亚、印度、菲律宾等。我国海南、云南南部、广东南部诸岛、雷州半岛等地域有少量种植，个中以海南为主。椰子果肉和椰子水为椰子的可食片面，椰子肉可能直接鲜食，椰子水则可能行为一种清甜美味的解暑饮品。有探讨表白，七八个月的椰子是鲜食椰果最佳采果期，此时口感最佳。

　　一个成熟椰果中的椰子水约占其重量的15%~30%，均匀椰汁量约300毫升。椰子水的热量很低，惟有19千卡/100克，而且糖含量比绝大大批生果都低，惟有3%~5%，由果糖、葡萄糖和蔗糖组成。同时还含有1.1克/100克的炊事纤维、24毫克/100克的钙、25毫克/100克的镁、250毫克/100克的钾、105毫克/100克的钠，养分代价相当非凡。

　　正由于椰子水不分表加糖也有淡淡的甜味和自然的椰香，同时还含有钾、钠等养分，因此它很适合行为夏日豪爽出汗后液体的增补。可是，椰子水的单次食用量提议节造正在400克（1个椰子的椰子水）以内为佳，不提议用椰子水来替代运动饮料，短年华运动后增补水分可能选椰子水，即使是长年华豪爽运动后，需求豪爽增补水分就不适应了。其余，因为其钾含量较高，提议肾功效欠好的人以及高钾血症人群留意食用。

　　椰子肉热量很高，约为354千卡/100克，是苹果热量（53千卡/100克）的近7倍。即使不加节造地“狂炫”，或许会让人“难逃一胖”！而且，椰子肉的脂肪含量很高，约为33.5克/100克。1个椰子的椰子肉简略为400克，即使全吃了，摄入的脂肪高达近130克，这相当于近150克猪肥肉。其余，椰子肉的脂肪根基都是饱和脂肪酸，吃太多或许对血汗管康健不是很友爱。凡是环境下，椰子肉的单次食用量以不逾越100克为佳。

　　椰子水是夏日分明饮品，不少血糖高的幼伙伴也擦掌磨拳，然则又顾忌会升血糖。原来糖尿病患者可能适量喝椰子水，椰子水中的糖含量很低，碳水化合物含量仅为3.71克/100克，约为苹果的1/4，GI值为55，属于低GI的饮品。只不表需求属意，即使购置带包装的椰子水，必然要看好配料表，采用没有分表增添糖的100%椰子水。

　　椰汁、椰乳、椰果、椰宝博鱼电竞、椰蓉……市道上“椰字牌”的产物许多，许多人根蒂分不清等它们有何区别，只可思到和“椰子”八成有点联系。那么，它们毕竟有何区别呢？

　　市道上的椰子汁大批和咱们所说的椰子水是全体差此表两种饮品。椰子水是存正在于椰子果腔中的液体，色彩清新，插上吸管就能直接喝水果，因为成熟期的差别，有些或许会伴有酸涩滋味。7~9个月龄椰子的椰子水被称为嫩果椰子水，这时的椰子水最甜。市道上的椰子汁产物口感更好，滋味甜蜜、椰香味浓厚，但大批配料中一般含有椰肉汁、白砂糖等因素，属于椰子汁饮料，好比下图这款热卖的椰汁。

　　“椰奶/椰乳”这个名字，让人以为喝它就等同于喝奶了博鱼电竞，现实上它和奶全体不相通。椰乳并不是奶成品，而是属于饮料的一种。自然椰乳是用新颖椰果或椰干，经碎裂、压榨、过滤、调配、均质、灌装、灭菌博鱼电竞、冷却等工艺而造成的一种紧急的椰子加工品，而且多人还含有增添糖。人为合成椰乳闭键使用自然椰子油、卵白和糖，增添适量乳化剂等复配成拥有浓厚椰香味，口感细腻的卵白饮品。即使是厚椰乳也没多少奶，根基配料即是水、椰肉汁、白砂糖、椰子水、乳化剂、盐等因素。

　　椰果正在生果罐头和奶茶内中通常会见到，不表，它可不是用椰子的果肉直接切块而来的。固然椰果没有国度强造程序，可是有进出口行业程序，程序中轨则椰果是用以椰子水或椰子汁（乳）等为闭键原料，经木葡糖酸醋杆菌发酵造成的一种纤维素凝胶物质，也称椰纤果、椰子纳塔或高纤椰果。因此，椰果是用椰子水或椰子汁为原料进一步加工而来的产品，并不是椰子肉。

　　椰宝是片面成熟椰子才有的，也被称为椰子饼、老椰子芯。它是正在椰子萌芽之前固体胚乳吸取掉椰子汁（液体胚乳）后就造成了一个白球，此时敲开椰子就会看到了。椰宝的色彩和椰肉的色彩都是白色，表观像白色的球状冰淇淋，口感酥酥绵绵，微甜中带有浓厚的奶香和椰子的幽香。

　　椰蓉是新颖椰肉破碎并榨取椰奶后的副产品，经干燥脱水（水分至2.5%）后造成的水果。椰蓉属于高热量、高脂肪的食品，其脂肪含量为42.6%，卵白质4.1%，碳水化合物为19.2%，粗纤维23.2%。总结椰子除了壳，浑身都能吃。但需求属意，椰肉热量高，要思节造体重就别多吃了。椰子水热量倒是很低，不表钾和钠含量较高，也含有少量糖，不行当成水喝，肾功效欠好的人及高钾血症人群要留意喝。汁水热量低养分高果肉热量惊人博鱼电竞这种炎天顶流生果许多人没吃对