夏日是无花果上市的季候，看着一个个饱饱囊囊、皮色青绿中泛着丝丝紫红的无花果，不禁让人念掰开果肉、咬上一口。实在无花果除了好吃，养分价格也特别高，本日就来聊一聊无花果。

　　无花果，再有个特别兴趣的名字叫“糖包子”。能有此名，一方面是由于它的表形确凿像个可爱的包子，另一方面，则是由于它的含糖量很高，吃起来口感甜糯。

　　鲜嫩无花果的含糖量就可能高达16%～20%，比芒果、葡萄、甜瓜等甜度很高的生果含糖量都高，只比香蕉低一点。所以，假使是念要果腹或者运动后顾虑本人低血糖，又不念直接吃甜食或糖果，就可能拣选这种含糖量较高的生果。

　　固然含糖量不低，但无花果的热量倒不算太高，65千卡/100克的热量和猕猴桃（61千卡/100克）相当，只比苹果（53千卡/100克）、梨（51千卡/100克）高一点，远低于香蕉（92千卡/100克）、榴莲（150千卡/100克）等热带生果，即使是需求驾驭体重的同伙，也可能放心吃少少。

　　无花果的伙食纤维含量到达了惊人的3克/100克，不只比“通便神器”香蕉（1.2克/100克）高许多，乃至比货真价实的高纤维生果——火龙果（1.6克/100克）、猕猴桃（2.6克/100克）的伙食纤维含量都要高。没念到，无花果还真是煽动肠道蠢动、改进便秘的“好帮理”。

　　鲜无花果钙含量为67毫克/100克，正在生果中算是含量较高的选手了。同时钾含量为212毫克/100克，和补钾“优越分子”香蕉（256毫克/100克）八两半斤。

　　无花果中硒含量到达0.67微克/100克，固然不如桑葚（5.65微克/100克）这种补硒大户的含量高，但平常饮食中富硒食品并不多，常常正在水产物、坚果中含量相对充分，生果中硒含量高的就更屈指可数。硒是一种拥有很强抗氧化系的养分素，能降低人体抗氧化、抗衰技能，并能帮帮保护心肌功用，同时还能起到庇护视觉细胞的影响。

　　探究还察觉，无花果中含有巨额无花果多糖以及黄酮类植物化学物。无花果多糖拥有肯定的抗肿瘤、降低免疫力的结果；而黄酮类物质则可以帮帮抗氧化、抗炎，降低身体细胞反抗氧化和衰老的技能，低落身体爆发炎症反响的危害。

　　只管无花果的养分充分，但由于其季候性很强不易长时辰贮存，为了耽误享福无花果的时辰，无花果干也就应运而生了。

　　由于本就糖分含量不低，造功效干后滋味更是甜美，肉质的品味感也很强，加上无花果干中幼芝麻粒般的无花果果实带来的松脆，嚼起来咯吱咯吱的博鱼电竞，至极兴趣。无论滋味依旧口感，都相当惹人疼爱。

　　有人顾虑，造功效干的无花果，会不会只剩下好吃，养分十足流失了？实在所有不必顾虑博鱼电竞。

　　一方面，鲜嫩无花果中少少水溶性养分素，如维生素C（5.2毫克/100克）、B族维生素的含量并不超过。另一方面，无花果中拥有上风的养分素，如糖分、伙食纤维、钙钾和硒等，并不会由于干造而有太多耗损。

　　人们常说“吐花结果”，可偏偏无花果看起来却是无花有果水果，这真相是若何回事，岂非无花果不需求靠风或者蜂蚁蚊蝇来授粉，就可能结果吗？实在，无花果有花，只是咱们从表观上看不出来罢了。并且，不但是无花果，和无花果同属一个家族的其他植物，也有这种“无花有果”的特色。

　　无花果的花，正在它的“肚子”里。当咱们咬开无花果，会看到星罗棋布、幼而繁多的丝状物，这些实在即是无花果的花序。也即是说，无花果不只有花，数目还不少。

　　有人信任会怀疑：假使咱们吃的局限是无花果的花，那无花果的“果子”正在哪里？若您详细观测，挤挤挨挨的花序中，也有星星点点的幼颗粒，那些，才是无花果真正的果实。

　　这些包裹正在无花果内部的花朵，需求凭借一种和无花果所属的桑科榕属植物闭联亲密的幼虫豸来竣事授粉的进程，那即是榕幼蜂。

　　无花果是牝牡异体的植物，又由于花朵被包裹正在内部，于是念要授粉，就要凭借榕幼蜂。榕幼蜂体格娇幼，能从无花果顶端的罅隙钻入内部，并正在那些含有瘿（yǐng）花（无法滋长果实的雌花）的雄性无花果中产卵，榕幼蜂宝宝出生后，就以瘿花的花汁为食。

　　同时，榕幼蜂正在进入雌花后，固然无法正在个中产卵生息，但却将正在雄花中习染的花粉带进了雌花，竣事授粉，令无花果结出甜美的“果实”。可能说，榕幼蜂是无花果雄花和雌花当之无愧的“月老”。

　　侥幸的是，这些糊口正在无花果中的榕幼蜂博鱼电竞，即使跟着无花果一齐吃下，对人体也不会变成任何危机。也即是说，您正在吃无花果时，大可宽心斗胆地享用美食。

　　更况且，现在咱们吃到的许多无花果，是源委人为培植的，无需榕幼蜂授粉就能结果，更无需顾虑。

　　也有同伙提出，无花果干含糖量那么高，会不会很容易发胖？糖尿病人是不是所有不行吃？实在否则。

　　如前所述，固然无花果的糖含量高，但个中果糖吞没泰半，加上伙食纤维含量相当充分，并且多半属于可溶性伙食纤维，能带来剧烈的饱腹感。充分的黄酮类化学物质还能低落消化酶的活性博鱼电竞，有帮于降低胰岛素敏锐性。所以，吃无花果不只对血糖的影响远幼于吃米饭、馒优等碳水化合物类主食，假使贯注驾驭摄入量，或用它取代局限主食博鱼电竞，还能对减肥有帮帮，并有利于驾驭血脂。

　　1、搭配苹果、梨、桃子、草莓等含水量充沛、含糖量不高的生果一齐吃。不只充分了养分一向源，还能符合驾驭对无花果的摄入量。

　　2、搭配原味坚果一齐吃。坚果中卵白质和不饱和脂肪酸含量高、含糖量低，饱腹感强，搭配鲜嫩无花果或无花果干一齐吃，不只口感充分，并且有帮于调整食用后的血糖颠簸。

　　3、限量吃水果。看待无花果干这种含糖量较高的食品，以一天20克控造为宜，假使血糖驾驭不佳，则更该当符合省略，或者分成几次少量食用。

　　4、拣选原味、加工水平低的无花果干。肯定要避开那些加工水平太高的品种，例如卓殊加糖、盐等调味品。尽量拣选原味、无增添，加工水平低，只是干燥脱水造成的果干，最大水平确保矫健。

　　根源：科普中国，作家：王璐中国注册养分师 北京大学民多卫生学硕士，审核：张宇 中国疾病注意驾驭中央 探究员/博士 国度矫健科普专家

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